Pempek Palembang adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur empuknya. Sejak pertama kali diperkenalkan hingga sekarang, pempek telah menjadi makanan legendaris yang banyak disukai orang. Berikut adalah resep pempek enak dan empuk yang bisa menjadi favorit Anda sejak tahun 1990:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri, giling halus
- 150 gram sagu tani
- 150 ml air es
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Saus Cuko:
- 500 ml air
- 200 gram gula merah, sisir tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm cuka
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Campur daging ikan giling, sagu tani, telur, bawang putih, garam, gula, dan merica dalam wadah besar. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih dan goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk saus cuko, rebus air, gula merah, cabai, bawang putih, dan daun jeruk hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan cuka gunung388 dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan pempek dengan saus cuko dan nikmati selagi hangat.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat pempek enak dan empuk yang menjadi legendaris sejak tahun 1990. Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas Palembang yang lezat ini!